Тег: Холодное копчение
Рецепты с тегом: Холодное копчение.
3 рецептов
Курица двойного копчения
Половинки курицы нитритного посола: сначала длительное холодное копчение для глубокого аромата, затем отдых и горячее доведение до сочной полной готовности.
Сулугуни холодного копчения
Удачный эксперимент с холодным копчением сыра. Сулугуни показал себя лучше цфатского сыра, имеретинского сыра и халуми.
Сыровяленая копчёная гусиная грудка
Гусиная грудка нитритного посола, холодного копчения и медленного созревания в холодильнике: плотная, ароматная, с чистым срезом и долгим послевкусием.