סאטה ליליט באלינזי מעוף על גבעולי עשב לימון

מרכיבים

לסאטה ליליט

• 600 גרם עוף טחון;
• 60–80 גרם קוקוס טחון או מגורר ללא סוכר;
• ביצה אחת — לא חובה;
• 3–4 שיני שום;
• 2 בצלי שאלוט או חצי בצל סגול;
• חתיכת ג’ינג’ר באורך כ־3 ס”מ;
• קטע באורך 6–7 ס”מ מהחלק הלבן של גבעול עשב לימון אחד;
• כפית כורכום טחון;
• 2–3 פלפלי צ’ילי חריפים;
• כף רוטב סויה ללא גלוטן;
• כפית מלח;
• כף סוכר;
• 1–2 כפות שמן צמחי;
• ¼–½ כפית מיץ ליים;
• 8–10 גבעולי עשב לימון חזקים לעיצוב הקציצות.

לרוטב הבוטנים

• 4 כפות חמאת בוטנים Skippy Classic;
• 2 כפות רוטב סויה ללא גלוטן;
• 1½–2 כפות מיץ ליים;
• 2–2½ כפיות צ’ילי טחון;
• 1–2 כפיות קרם קוקוס — לא חובה;
• 6–8 כפות מים חמימים;
• ½ כפית שמן שומשום — לא חובה.

הוראות הכנה

1. קוצצים דק את השום, השאלוט, הג’ינג’ר, החלק הלבן של עשב הלימון והצ’ילי. טוחנים למשחה במכתש ועלי או בבלנדר.
2. מוסיפים כורכום, רוטב סויה, מלח, סוכר, שמן ומיץ ליים ומערבבים היטב.
3. מערבבים את העוף הטחון, הקוקוס ומשחת התבלינים. מוסיפים ביצה רק במידת הצורך. לשים כמה דקות עד שהתערובת אחידה ודביקה.
4. מחלקים ל־8–10 חלקים. בידיים רטובות מהדקים כל חלק סביב החלק התחתון של גבעול עשב לימון ויוצרים קציצה מאורכת.
5. מחממים את גריל Ninja לכ־220 מעלות.
6. צולים במשך 10–12 דקות והופכים בערך באמצע. העוף צריך להיות עשוי לחלוטין והחלק החיצוני שחום היטב.
7. להכנת הרוטב מערבבים חמאת בוטנים, רוטב סויה, מיץ ליים וצ’ילי. מוסיפים בהדרגה מים חמימים עד לקבלת הסמיכות הרצויה. מוסיפים קרם קוקוס ושמן שומשום לפי הטעם.
8. מגישים חם עם רוטב הבוטנים ופלחי ליים.

הערות

• גבעולי עשב הלימון משמשים כשיפודים ארומטיים ואינם מיועדים לאכילה.
• מוסיפים ביצה רק אם התערובת אינה מחזיקה את צורתה.
• לגרסה ללא גלוטן יש להשתמש ברוטב סויה מאושר ללא גלוטן.
• אפשר להתאים את כמות הצ’ילי לפי הטעם.